Главная страница » Пищевая пирамида
Здоровье

Пищевая пирамида

Мы объясним, что такое пищевая пирамида, какова ее функция, как она была создана и какую группу продуктов питания представляет каждая ступень
Пищевая пирамида – это руководство по поддержанию сбалансированного питания

Что такое пищевая пирамида?

Пищевая пирамида, пирамида питания, пищевая пирамида или другие подобные названия – это графическая модель того, какие продукты мы должны потреблять ежедневно и в каких пропорциях , чтобы оставаться здоровыми

Как следует из названия, это пирамида или треугольник, разделенный на пять или шесть иерархических звеньев, расположенных от основания к вершине, каждое из которых представляет определенный тип пищевого вещества. Каждая ступенька имеет свой размер, чтобы указать пропорции, в которых следует потреблять пищу для поддержания диеты, которая в равной степени удовлетворяет все потребности организма

Пищевые пирамиды могут отличаться в зависимости от модели, принятой в каждой стране, особенно при адаптации к продуктам, присутствующим в их рационе и гастрономической культуре; но в целом они подчиняются одному и тому же принципу питания, который устанавливает ежедневное потребление 55% углеводов, 30% жиров и 15% белка , клетчатки, витаминов и минералов, как идеальную пропорцию, рекомендуемую для человека

Каждая из этих пищевых групп обычно представлена определенным цветом, конкретной картинкой или просто отмечена на соответствующей ступени пирамиды, и часто сопровождается порциями, которые соответствуют ее размеру

Первые пирамиды питания были созданы в конце XIX века , но, возможно, самой известной из всех была та, что была создана в США Министерством сельского хозяйства в 1992 году, которая была пересмотрена и переформулирована в 2005 году (под названием ‘Моя пирамида: шаги к здоровому образу жизни’), чтобы включить необходимость физических упражнений в ежедневный распорядок дня

Конечно, существуют альтернативные версии этой пирамиды, адаптированные к средиземноморской диете, арабской, еврейской и даже веганская пирамида питания. Существуют и другие графические форматы для отображения той же информации, например, пищевое колесо

Согласно пищевой пирамиде, разработанной Испанским фондом общественного питания, предлагаемые пропорции продуктов должны быть следующими:

  • Вершина пирамиды. Продукты, которые следует употреблять нерегулярно, т.е. не ежедневно, потому что они вкусные, но не обеспечивают значительного содержания питательных веществ, такие как сладости, соленые закуски, жирные спреды и напитки с сахаром.
  • (Второй шаг.)Продукты, которые следует употреблять изредка и умеренно, но в больших количествах, так как они содержат необходимые питательные вещества и белок, но при этом имеют высокое содержание жира. К ним относятся колбасы, красное мясо, холодные закуски и обработанное мясо.
  • (Третий шаг.)Продукты, которые следует употреблять ежедневно в разнообразном виде, учитывая, что они являются основным источником энергии и белка для организма, но злоупотребление которыми влечет за собой проблемы с обменом веществ и питанием. Речь идет о молочных продуктах (2-3 порции в день) и постном мясе, рыбе, белом мясе, бобовых, орехах и яйцах (1-3 порции в день, чередуя их).
  • Четвертый шаг. Продукты, рекомендуемые для ежедневного употребления, которых должно быть много в нашем рационе. Это овощи и зелень (2-3 порции в день), фрукты (3-4 порции в день) и оливковое масло.
  • Основание пирамиды. Продукты, которые можно употреблять ежедневно, но всегда в зависимости от степени физической нагрузки и ежедневной активности. Чем более насыщенными являются наши дни, тем больше порций мы можем съесть, а чем менее физически насыщенными они являются, тем меньше порций мы должны съесть. На этой ступени находятся хлеб из цельнозерновой муки, макароны из цельнозерновой муки, коричневый рис, картофель, нежные бобовые и каштаны.

Кроме того, рекомендуется ежедневно выпивать 4-6 стаканов воды , а также принимать витаминные или пищевые добавки и/или дополнения в соответствии со специализированными рекомендациями диетолога, если это необходимо

Аватар

Дмитрий Смирнов

Добавить комментарий

Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий