Мы объясним, что такое целлюлоза, каковы ее функции, свойства и применение. А также какова история его открытия
Целлюлоза из растений используется во многих промышленных продуктах
Что такое целлюлоза?
Целлюлоза – это органическое химическое соединение , распространенное в растительном царстве и в некоторых организмах царства протистов. Следовательно, это самая распространенная биомолекула на нашей планете
Это биополимер, т.е. длинная углеводная цепочка, состоящая исключительно из молекул глюкозы (β-глюкозы), соединенных между собой водородными связями. Он описывается химической формулой C6H10O5
Целлюлоза синтезируется растениями и является одним из их основных соединений, но животные не обладают ферментами , необходимыми для ее переваривания (целлюлаза). Мы люди тоже не можем питаться им, хотя у нас есть много промышленных применений этого соединения
Однако у жвачных и других вегетарианских животных в желудке есть бактериимикроорганизмы , которые действительно обладают им и помогают переваривать растительное содержимое
С другой стороны, целлюлозу можно найти в самой структуре растительных клеток , или в различных растительных волокнах и продуктах, таких как хлопок (состоит на 90% из целлюлозы)
История целлюлозы
Французский химик Ансельм Пайен (1795-1871) открыл целлюлозу в 1838 году, работая с хлопком, картофелем и бумагой, и сумел выделить ее и определить ее химическую формулу. С тех пор он используется в производстве волокон и коммерческих веществ, таких как целлулоид, термопластичный полимер , впервые полученный в 1856 году под названием паркезин
Функция целлюлозы
В растениях целлюлоза выполняет опорную функцию.
Основная функция целлюлозы в растительных тканях – опорная, т.е. она входит в состав клеточной стенки растительных клеток , в пропорции 40%. Например, древесина на 50% состоит из целлюлозы, а хлопок – на 90%
Как мы уже говорили, мы, животные, не можем извлечь из целлюлозы ее энергию (содержащуюся в форме глюкозы), потому что не можем естественным образом осуществить гидролиз этой молекулы (т.е. ее химическое расщепление)
Однако многие микроорганизмы и грибы способны расщеплять ее и, разлагая целлюлозу в древесине, листьях, стеблях (или картоне, бумаге и других продуктах, полученных из них), тем самым выполняют важную экологическую роль
Свойства целлюлозы
Горючие свойства целлюлозы используются ежедневно.
Целлюлоза образуется путем соединения небольших органических сахаров, т.е. дисахаридов, в длинную компактную цепь. Он нерастворим в воде спирте и имеет сильно изменчивую молекулярную массу
Как и другие углеводы биологического происхождения, целлюлоза является горючей , реагируя с сильными окислителями экзотермическим образом, что объясняет легкость распространения лесных пожаров
Применение целлюлозы
Целлюлозные изоляторы также могут быть изготовлены из переработанной бумаги.
Поскольку ее так легко получить естественным или искусственным путем, целлюлоза является одним из наиболее перерабатываемых сырьевых материалов в мире, особенно при производстве бумаги, картона, искусственной древесины, натуральных волокон, искусственного шелка или целлулоидов
Он также используется в качестве тепло- и звукоизолятора, лака и даже для изготовления взрывчатых веществ (нитроцеллюлоза)
Добавить комментарий